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水果脆片的凍干過程包括原料選擇、預(yù)處理、預(yù)凍結(jié)、真空升華干燥和包裝等步驟。以下是詳細(xì)的凍干流程：原料選擇：應(yīng)選擇無腐爛變質(zhì)、色澤正常、成熟度適中、軟硬適中、大小一致、酸甜可口的新鮮水果為原料。預(yù)處理：預(yù)處理包括挑選、清洗、去皮(如需要)、切分等步驟。這些步驟旨在確保水果原料的清潔...